KEKOVA -ÜÇAĞIZ

Herkese Selam.....

 Bu sene tatile, rezervasyonsuz çıktığımızı Kaş yazımda belirtmiştim. Finike'den Akdeniz'e indik. Oradan sahil şeridini takip ederek Kekova'ya vardık. Kekova'ya  bundan tam 16 yıl önce gitmiştik. Hira Melis'e 2 aylık hamileydim. Çok beğenmiştik. Tekrar görmek ve çocuklara göstermek istedik.

Kıvrım kıvrım yollarından Kekova'ya  indik. Köşeyi döndük bir gişeyle karşı karşıya kaldık. Kekova'ya giriş ücretli.....Biz bu duruma şaşırınca -neyse dedi görevli çıkarken de verebilirsiniz diyerek bizi içeri soktu. Batıkkent Simena var  yaa...Her yere bir biletçi koymuşlar.Aynı şey Patara'da da oldu. Kişi başı giriş ücreti 5 TL. istediler. Şemsiye şezlong ayrıca ücretli...Bizde geri döndük. Görevlinin yanındaki köylü: 

-Abi tekne lazım mı dedi. (Orada denize sahilden girilmiyor.Mutlaka tekne ile koylara açılmanız lazım)

-Eeee tabi lazım....Fiyatları nedir dedi kocacım...

- Sizi istediğiniz koya götürür. Batık şehri gösterir.Fiyatı 260 TL. Yuhhhh artık....

Bir yerlerde okumuştum. Halkı kazıklamaya müsaittir diye yalan değilmiş vallahi.....

Boş oda var mıdır? dedik

-Boşuna aramayın bulamazsınız dediler. Biz inanmadık girdik.

(Şu inanmama huyumu çok seviyorum. Çok işe yaradığı durumlarda oluyor..... İlk söylenene  inanmam..Kendi gözümle görüp, kulağımla duymalıyım.)

İlk sorduğumuz ev pansiyonunda, 1 gecelik  2 oda bulduk. Tekneleri de varmış..

Yalnız bir daha Bayram'da tatile gidersemmmm......Oturacağım Bozkır Ankaramda.....

Tatil yörelerinde yaşayan arkadaşlar bileylemiş oluyorlar 

Önüne çıkan zavallı turistlerden çıkarıyorlar hınçlarını...... 

Kaldığımız evin önündeki manzara nefissss....

                           Her yerde Likya Mezarları.....

Burası da Kale köy....

Ulaşım sadece denizden sağlanıyor...

Odalara yerleştikten sonra evin sahibinin teknesiyle, yüksek bir rakam karşılığında Batık şehir Simena'yı görmeye gittik. Oradan bizi denize girmemiz için, Tersane koyuna bıraktı. Telefon edin gelir sizi alırım dedi ve gitti.

Batık liman

Biz Tersane koyunda bulunan aşağıdaki yapının, ısıtma taşlarından dolayı, hamam olduğunu düşünmüştük ama Kültür bakanlığının sitesinde Bizans dönemine ait  kilise apsisi olduğunu belirtmişler.

Kazı yapılması yasak olduğundan dolayı kalıntıların tarihi bilinmiyormuş. Batık şehir, kıyı şeridi ve Tersane koyunda her yer kalıntılarla dolu.... Evler, dükkanlar, denize inen merdivenler.... onların üzerinde yüzüyorsunuz. Garip bir duygu...

Tersane koyunda gün batımı

Kekova sokakları
Sahilde yanyana  3-4 restaurant var. Hepsinde balık aynı fiyat...Rakamlar uygun.Tatilimiz boyunca en güzel balığı Kekova'da yedik. Tavsiye ederim.

Cennet meyvasının dikenleri suda dökülür demiş birileri...

Bizim küçük kızlarda inanmış....

Tarih dolu her yer....Tarihle birlikte yaşıyorlar ama hiç farkında değiller. 

Tekne turlarının pahalı olması ile girişte bilet kesmelerinin sebebini ise; giderken öğrendik.

Antalya Belediyesi Kekova yat limanını ihaleye çıkartmış.Bizim Kekovalılarda kendi aralarında bir kooperatif kurup ihaleye girmişler. 150,00 TL'ye alırız diye düşünüyorlarmış. Ama ihaleye büyükler girince rakam 400,00 TL.'ye çıkmış.İhale bizim Kekovalılarda kalmış. (ellerinde patlamış desem daha doğru olacak) Şimdi o parayı çıkartmaya çalışıyorlarmış. Yazık yaa ...Büyüklerin arasında var olmaya çalışıyorlar. 

İşte bir gezi yazımızın daha sonuna geldik. Kekova farklı atmosferi olan bir yer...Yolunuz düşerse görün. Pişman olmazsınız.

                                                                                                                                                                                Sevgilerimle

PRATİK TİRAMİSU

 Bugün yapımı çok basit, şip şak yapılabilecek, bir o kadar da lezzetli bir tarif paylaşacağım sizlerle.... Tiramisu.....Orijinali kedi dili ile yapılır ama ben sizlere hazır kek ile yapılanı anlatacağım.

  * 1 kakaolu kek

  * 1 su bardağı içilebilir  nescafe (Ben kahve tadını yoğun sevdiğim için, üçü bir arada ile nescafemi yapıyorum. İçine bir kaşık da nescafe gold koyuyorum.) 

  KREMA MALZEMESİ

  * 3 su bardağı süt

  * 2 çorba kaşığı silme un

  * 3 çorba kaşığı şeker

  * 1 yumurta
*1 tatlı kaşığı silme nişasta

  * l kutu labne peynir

HAZIRLANIŞI

3 su bardağı sütü, 2 çorba kaşığı unu, 3 çorba kaşığı şekeri, 1 tatlı kaşığı nişastayı ve 1 yumurtayı bir tencerenin içine alalım, telle karıştıralım. Ocakta koyu bir kıvama gelene kadar karıştırarak pişirelim.(Yaklaşık 3 dk.) Ocaktan indirdikten sonra içine labne peyniri koyalım, kremaya iyice yedirelim.

Kekin alt katını içilebilir şekerli nescafe ile iyice ıslatalım. Krema biraz ılıdıktan sonra ilk kata dökelim. Nescafe ile ıslattığımız diğer keki üzerine kapatalım. Kremanın kalanını üzerine dökelim. Spatula yardımı ile kremayı  güzelce düzelttikten sonra üzerine çay süzgeci ile kakao eleyelim. 

Pastamız hazır...afiyet olsun..

                 Mutlu haftasonları diliyorum herkese                                                                                                            Sevgiler

                                                                                                                             

HARAVGİ-CUMA KÖY

Herkese selam

Yunanistan köy gezilerimiz yazı dizime devam ediyorum.Bugün sizlere Cuma Köyü anlatmaya çalışacağım. Köyümüz açık kömür havzası içinde yer aldığından dolayı giriş yasaktı ama Dayımın ve Dimitris'in yoğun çabaları ile eskort eşliğinde gezmemize izin verildi.

Cuma köy Anneanne ve Babaannemin köyü 

Açık kömür havzası içinde yer aldığından dolayı terk edilmiş...bizimkiler buradan ayrıldığında annanem 13 babaannem 15 yaşındaymış...Yani her şeyi çok net hatırlıyorlardır ama soran olmuş mu????Yokkkkkk

İSYANNNNNNNN

 Bizimkiler burada yaşadıkları dönemde Sarıgöl'den bahsederlermiş o kadar bereketliymiş ki toprakları kendi deyimleri ile kol ka mısırlar yetişirmiş tarlalarda....Şimdi o Sarı göl boşaltılarak açık bir kömür havzası haline getirilmiş.

5.kuşak mübadil Hira Melis Eski Camii, yeni Kiliseyi incelerken...
Bu geziye çocukları çok zor ikna ettim.Son dakikaya kadar direndiler ama şimdi de anlata anlata bitiremiyorlar. Hatta Hira Melis geçen hafta Tarih dersinde mübadeleyi anlatmış ve öğretmeni ile birlikte Selanik türküsünü söylemiş.
Çok okuyan mı bilir? Çok gezen mi?

 Ananemin bazı bazı bahsettiği, bizim orası mı burası mı diye tahmin yürütmeye çalıştığımız  evinin önünde Annem ve Dayım

 Her yer kömür

 Birde su kuyusu varmış orada...Mübadele emri çıkınca yanınıza hiçbir şey almayın terkedin denmiş.Bizimkilerde korkularından altınları su kuyusunun içine saklamışlar.Rahmetli annanem   yıllarca beni köyüme götürün altınları bulurum derdi.Kısmet olmadı götüremedik..:( 

Bak şimdi aklıma  bir kurt  düştü..Su kuyusunu bulduk...Baksaydık ya içine....

Belki bulurduk hohoyyyyy :) 

 Devasa bir kömür havzası, devasa modern iş makinaları....Ömrümde ilk defa açık kömür havzası gördüm.Gördüğümüz çalışan tek tük...Onlarda makinaların başında kontrolü sağlıyor. İnsan gücü ile değil, makine gücü ile çalışan bir yapı oluşturmuşlar. İnsan kıymetli onlarda, bizde ise Allaha emanet ....

Soma'da bir yudum nefes alamadan ölen vatandaşlarımız hakkınız çok bizde... 

Bir şeyler yapamadığımız için bizi affedin..

Aşağıda gördükleriniz Devlet Arşivlerinden çıkarttığım Muhacir Kayıt Örnekleri

Yukarıdaki belge annanemin babası İzzet Dede'nin kaydı...

Gördüğünüz gibi yaşları,kaç kardeş oldukları,hangi tarihte nereden geldikleri,nereye indirildikleri,nereye iskan edildikleri,kaç kişi geldikleri bizim bilmediğimiz her şey kayıtlı

Bunlar belge değil ,benim için mücevher....

 Yukarıda ki Muhacir Kaydı da Babannemin babası Rüstem Dedeye ait. Babannem 15 yaşındaymış.İki aile de Çorum Sungurlu'nun Çarşıdere köyüne yerleştirilmişler.Mübadiller geldikten sonra jest olsun diye herhalde köyün adını Çarşıcuma olarak değiştirmişler.

Ne sevimli......

Gösterdikleri çabadan dolayı Dayım Bayram GÜRKAN'a ve Dimitris DAĞİOĞLU'na, gösterdikleri  sabırdan dolayı da grup arkadaşlarımıza buradan çokkk teşekkür ediyorum.İyi ki varsınız...... 

Gökkuşağı uğurladı bizi...Hoşçakal Cuma köy... Hoşçakal Haravgi...

                                                                                    SEVGİLER

HIDIRELLEZ

 Hıdırellez günü; bereketin,bolluğun,dermanın ve şifanın sembolü olan ab-ı hayat suyu (Hayat suyu) içerek ölümsüzlüğe kavuşan Hızır (a.s) ile denizden geldiği varsayılan İlyas(a.s)karada buluştuğuna ve bu buluşma ile şans,uğur,kısmet kapılarının açılacağına inanılır. Hıdırellez günü 5 Mayıs'ı  6 Mayıs'a bağlayan gece kutlanır.

Hızır ile İlyas'ın bütün gece gezdikleri ve dilekleri okudukları düşünülür. Bu nedenle her sene 5 Mayıs gecesi bizim evde hummalı bir çalışma başlar....

Çocuklar -sevgili hıdırellez... diye başlayan mektuplarında dileklerini sıralarlar....

Ben ve sevgilim mandallardan ev,yazlık v.s. yaparız.

Doruğun son model oyuncak arabaları (Tekne,uçak,helikopter istemenin sınırı yok yani......) balkona çıkarılır.

İçlerine bereket parası konularak cüzdanlar açılır.

Dualar eşliğinde bol bol sağlık,huzur dilenir...

Ayrıca

 Çimenlerde yuvarlanıp,salıncakta sallanmakla günahlarının döküleceğine inanılırmış.

Hıdırellez günü sabah ezanında uyanamayanların kapıları sarmaşıklarla bağlanırmış. (Cezaları da güzel be yaaaa.... bu mübadillerin :)

 Eskiden Hıdırellez tam leylakların açma mevsimine denk gelirmiş. Sabah annem bizi, leylakları yüzümüze dokundurarak uyandırırmış, bahar gibi taze olun diye.....

Sabah ezanında çıkılıp 40 tane kabarmış karınca yuvasının üstündeki topraktan bir tutam alınır minik bir kutuya konulurmuş bereket olsun diye....

(Annem sayesinde yıllardır deneniyor. Kesinlikle tavsiye edilir.)

Niyet çömlekleri hazırlanır herkes manisini ya da niyetini yazar ve bu çömleğin içine atarmış ertesi gün açılır, dilekler okunur gülünür eğlenilirmiş....

Hıdırellez UNESCO'nun "İnsanlığın Somut Olmayan Kültür Mirası Listesine" alınması amacıyla 2010 yılında çalışmalar başlatılmış... Bu güzel kültür mirasımız umarım bir an önce listeye girer.

Artık ben gidiyorum çünkü Hıdırellez ile buluşma vakti geliyor....

                                                             Hoşçakalın   Sevgiler

BROKOLİ ÇORBASI

Ev halkı olarak hastalıktan kırıldığımız, brokoliye de  hoşçakal dediğimiz şu günlerde boğaz ağrılarına iyi gelecek olan brokoli çorbasını yapayım, yapmışken de blogumda paylaşayım dedim.Tarife gelince

*Yarım kilo brokoli

*1 yumurta

*1 çorba kasesi yoğurt

*2 tepeleme yemek kaşığı un

*2 yemek kaşığı tereyağı

*3 diş sarımsak

YAPILIŞI

Brokoliyi bir su bardağı suda haşlayalım. Çorba tenceremizde 2 yemek kaşığı tepeleme unu kavuralım. Unun hafiften rengi dönünce 2 yemek kaşığı tereyağı tencerenin içine koyalım yağ kendiliğinden erisin. Haşlanmış brokolileri tenceremize ekleyelim. 3 diş sarımsağı havanda azıcık tuz ile dövelim. 1 kase yoğurdumuzun içine yumurtayı kıralım yedirelim. Koyu bir ayran kıvamına gelinceye kadar su ekleyelim. Dövülmüş sarımsağımızı da koyup tenceremize ekleyelim.Hepsini blenderdan geçirelim.

İsterseniz üzerine zeytinyağı ile naneyi kavurup dökebilirsiniz.

Afiyet olsun.



LOKUM KEK

Hafta sonu anneme ev görmeye gelen çokk sevdiğim Emine ablam ve Didoş'a hazırladım. Çok beğendiler... Kahverengi-beyaz  lokumlarımı artık  daha sık yapmalıyım....

 MALZEMELER

• 4 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• yarım su bardağı sıvı yağ
• yarım su bardağı süt
• kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• vanilya
• limon kabuğu rendesi
• Yaklaşık 2,5 su bardağı un

        SOS İÇİN

• 3 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı kakao
• yarım su bardağı pudra şekeri
• yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

*önce sos malzemelerini karıştırarak bir taşım kaynatalım ve soğumaya bırakalım
*Kek için önce yumurta ve şekerimizi  çırpalım,  diğer malzemeleri  karışıma ekleyelim.
*Yağlanmış büyük kare borcama kek hamuru dökülür.
*Isınmış 160 derece fırında 30-35 dakika pişirelim.
*Kekimiz tamamen soğuyuncaya kadar dinlendirelim.
*Kekimizde ve sosumuzda  tamamen soğumuş olmalı
*Keki istediğiniz büyüklükte küp küp dilimleyelim.
(Ben birer lokmalık olsun diye  biraz küçük dilimledim..Fakat sosa batırınca keklerimin dağılma riski ile karşıya karşıya kaldım. Aman dikkat!!!!)
*Çatal yardımı ile keki sosa bulayalım çok bekletmeden çıkaralım ardından hindistan cevizine bulayalım.
*Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapalım.

Afiyet olsun.....

ZEYTİNYAĞLI KURU BİBER DOLMASI

    Zeytinyağlı dolmalar (tazesi-kurusu)  ve sarmalar bizim evde en çok sabah kahvaltılarında yenilir ve çokk sevilir. Bu nedenle bugün sizlerle zeytinyağlı biber dolmasının tarifini paylaşacağım.

* 3 tane büyük boy soğan
*1 su bardağı zeytinyağı
*3 su bardağı pirinç
*1 paket çam fıstığı
*1 paket kuş üzümü
*Yarım demet maydanoz
*1 büyük boy domates
*1 yemek kaşığı salça
*1 yemek kaşığı kuru nane
*1 tatlı kaşığı silme tarçın
*1 tatlı kaşığı yenibahar
*1 çay kaşığı toz şeker
*Yeterince tuz ve karabiber

ÖN HAZIRLIK

    Kuru dolma biberleri kaynamış suya atın.Yumuşayana kadar kaynatın.  Yumuşadıktan sonra delikli kepçe yardımı ile dolma biberleri çıkartın bir kenarda beklesin.
     Kuş üzümlerini bir kase su içine koyun. Şişmeleri için bekletelim.
      Pirinçleri ayıklayın.Ayıkladığımız pirinçleri el dayanabilecek kadar tuzlu sıcak suda ıslatalım.

YAPILIŞI

     Büyük bir tencereye zeytinyağını koyalım. İçine çam fıstıklarını ekleyelim. Hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.

     İnce kıydığımız kuru soğanları tencereye ekleyelim çam fıstıkları ile beraber kavurmaya devam edelim.

     Soğanlar sararınca, nişastasını  iyice yıkadığımız pirinçleri tencereye ilave edip, hep beraber kavurmaya devam edelim.

   Pirinçler kavrulunca, kabuğunu soyduğumuz kuşbaşı doğradığımız  domatesleri tencereye ekleyelim ve eriyinceye kadar kavuralım.( Dilerseniz bu esnada domates salçasını da ekleyebilirsiniz. Ben renksiz yemek sevmediğim için salçayı ve domatesi bir arada kullanmayı seviyorum.) 

   Tuzu, karabiberi, tarçını, yenibaharı, toz şekeri,naneyi, kuş üzümlerini    ilave edelim.

   1 su bardağı suyu da tencereye ekledikten sonra kapağını kapatalım. Suyunu çektikten sonra ocaktan indirelim.

  İnce ince kıydığımız maydanozları da  dolma içimize ilave ettikten sonra tenceremizin ağzı kapalı olarak soğutalım.

  Dolma içimiz soğuduktan sonra kuru biberlerimizi doldurabiliriz.

   Dolmalarımızın  domatesten kapaklarını kapattıktan sonra üzerlerine hafifçe zeytinyağı gezdirelim. 2 su bardağı su koyarak pişmeye bırakalım.

Afiyet olsun.....

       

    Aşağıdaki resimde dolmalarımın kapaklarını yazın kuruttuğum domateslerden yaptım. Fakat tavsiye etmiyorum.Biraz ekşileştirdi dolmalarımı...:(    Yerken çıkartmak zorunda kaldık...

PAPARA

    Evet bugün sizlere  bayat ekmekleri değerlendirmek için yaptığım, çorbaların yanına çok yakışan , benim kaşık kaşık yediğim bir lezzetten bahsedeceğim. ....PAPARA....

Malzemeler
* Bayat ekmek 
* 1 adet büyük boy kuru soğan
* Zeytinyağı
* Nane
* Salça veya domates sosu (ben salça kullandım)

-2 yemek kaşığı zeytinyağı ile küçük küçük doğranmış soğanları kavurun. 

-1,5  yemek kaşığı salçayı ekleyin. Soğanları ve salçayı biraz kavurduktan sonra yaklaşık 2 su bardağı su koyun.(Annemin deyimi ile çombul çombul su  koymayın yoksa ekmekleriniz çok yumuşar, hoş olmaz)

- Su kaynadıktan sonra bayat ekmeklerinizi tavaya ekleyin.

- Ekmeklerinizi yaptığınız sos ile iyice harmanlayın. 

-Çıkarmadan nanesini atın bir kez daha karıştın. Afiyet olsun...

(Tuz eklemenize gerek yok. Ekmeğin ve salçanın tuzu yetiyor.) 

BELEN KAHVESİ

            En  sevdiğim türkülerden biridir..... Ormancı...

Yaz tatillerine araba ile gidersek eğer,yol boyunca gördüğümüz bütün sarı oklara dönmeye çalışırız..Dolayısıyla eve dönüşümüz 24 saati bulur. :)

Bu yaz Bodrum'dan  dönerken uğradık Belen Kahvesine. Aynı türküdeki gibi ovaya bakan bir yamaca kurmuşlar. Temiz ve bakımlı bir kahve..

Türküde adı geçenleri,olayı anlatan canlandırma konsepti yapmışlar. Çok güzel olmuştu.Keşke, bize ait tüm değerlerimizi böyle yaşatabilsek...

Kahvenin içinde dama masaları vardı

Köyün bilgelerinden birinin sözüymüş.... Çok doğru....

Benim  hayatımda da  amaçlar çok önemli

Hira Melis'in Belen Kahvesi pozu

Son olarak sizlere Ormancı Türküsü ile veda ediyorum..Bu türküyü kaleme alan şairin şiir defteri kayıpmışşş. Ne yazık..