ÇİLEKLİ KREMALI KEK

 

Selam

"Miss kokulu, ağzıma attığımda aromasını, damağımda bırakan lezzette çilekler var raflarda...." diyemeyeceğim. Ama haftasonu   geçen sene Güliz'de gördüğüm çilekli yaz kekini  yaptım.  Çilekler için söylediklerimi, kek için söyleyemem. Muhteşem, şahane bir tat... 

 hem de az zararlı ve çok kolay....

MALZEMELER

Yaklaşık 5 kaşık şeker

Oda sıcaklığında 3 yumurta

6 yemek kaşığı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yarım kutu krema

1 kase dilimlenmiş çilek

YAPILIŞI

Çilekleri yıkayıp ortadan ikiye bölüyoruz. Kasede beklesinler. Hamuru için; 3 yumurta ve 5 kaşık şekeri beyazlayana kadar mikserle çırpıyoruz.

Ardından 6 yemek kaşığı unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edip tekrar çırpıyoruz. Karışımı sıvıyağ ile yağlanmış tart kalıbımıza döküp, çileklerimizi üzerine serpiştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

Süre fırınımıza bağlı arkadaşlar....daha önce de pişebilir aman diyiim...başından ayrılmayın. Fırından çıkar çıkmaz üzerine kremayı fırça yardımı ile sürelim.

Fırından çıktığında işte böyle.....

Krema sürdüğümüzde böyle..birazdan bütün kremayı içine çekip  öyle nefis bir tada dönüşüyor ki.....bayılacaksınız..

Uzun zamandır pasta-börek yapamamıştım. İyi geldi bu yayın bana....

                                                                  

Orijinal tarif ise beğenerek takip ettiğim Zeynep'ten

                                                                    Sevgilerimle

YOĞURTLU KEK TARİFİ

Selam

Bu aralar çalışkan bloggerları bir taktir ediyorum,bir taktir ediyorum sormayın yani.....Bense yayın hazırlamak için bir türlü zaman bulamıyorum. Resimlerini çekiyorum-bilgisayara atmaya zaman yok...Cep telefonumda 2000 resim, Ipad'de 500 resim ... fotoğraf makinasında bir o kadar daha...ayıklamaya, çevirmeye zaman yok...Resimleri; iş yapa yapa (gel 2 tıkla iş yapmaya git şeklinde) bloga at, iki satır yazı yazmaya otur, nihayetinde yayınla...Bu iş çok büyük sorumluluk gerçekten...Üçüncü çocuğum gibi....Özen istiyor, bakım istiyor, ilgilenilmek istiyor....

Kısaca gün bana yetmiyor...:( Günün 48 saat olmasını talep ediyorum ben Hakim bey :)))))

Şimdi gelelim Yoğurtlu kek tarifime....Yoğurtlu kekleri seviyorum.Daha yoğun oluyor....

 Malzemeler

*Oda sıcaklığında 4 tane yumurta

*Yarım su bardağı zeytin yağ

*1 su bardağı toz şeker

*1 su bardağı yoğurt

*Yaklaşık 3 su bardağı un

*1 tane vanilya

*1 tane kabartma tozu

YAPILIŞI

Şeker ve yumurtayı göz göz olana kadar mikserle çırpalım.Daha sonra yoğurdu ve zeytinyağını ekleyip 1 dakika daha çırpalım. Unumuzu eleyelim içine vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyelim.Mikseri düşük devirde çalıştırarak karıştıralım.

Yağlanmış,unlanmış kalıba dökelim.Soğuk fırına koyalım.Fırını 150 C ayarlayalım. Kabarmaya başlayınca fırının ısısını 170 C çıkaralım.40-45 dakika pişirelim. İlk yarım saat fırının kapağını kesinlikle açmayın. Sonra kekin ortasına bıçak ya da kürdan batıralım. Hamur yapışmazsa pişmiş demektir.

                                                                                     Afiyet olsun

BEYAZ ÇİKOLATALI VİŞNELİ KEK

Eş durumundan bir Afyonlu olarak vişneyi çok severiz. Eşimin dedesinden  kalma bir köy evimiz  ve bahçesinde bir sürü vişne ağacımız var.   

  Mevsimi geldiğinde vişneden  dallar yerlere eğilir....Ama gel gör ki  satınca para etmez.... Geçen sene kilosu  20-25 kuruştan satılmıştı. Bu nedenle bizim köylüler, o güzelim vişne ağaçlarını kestiler ve yerlerine iyi para ettiğinden dolayı Napolyon kiraz ağaçları diktiler. Yazıkkkkk....Ama onlarda haklılar bütün yıl uğraş didin meyvası da kuruş etsin....Keşke canım ülkemde aktif devlet kurumları olsa da üretici-tüketici dengesini iyi ayarlansa...Köylümüz zarar etmese...Ürettikleri para etse... rahat yaşasalar...İstikrar olsa ürün para edecek mi? diye düşünmeseler...olmaz mı?

Neyse......vişne tadından dolayı çoğunlukla meyve olarak yenmez. Anca kompostosu, reçeli, marmeladı yapılır. Pastalara keklere o mayhoş tadı ile çok yakışır.  Bu sebeble sizlere bugün çok güzel bir kek tarifi vereceğim. 

  

BEYAZ ÇİKOLATALI VİŞNELİ KEK 

Malzemeler

*4 adet yumurta (oda sıcaklığında)

*1 su bardağı toz şeker

*Yarım su bardağı sıvı yağ

*Yarım su bardağı yoğurt (oda sıcaklığı)

*1 paket kabartma tozu
*1 çay kaşığı silme karbonat (Daha güzel kabarır.)

*1 paket vanilya

*2 su bardağı un

*10-15 tane vişne (mutlaka dondurucumda vardır :) )

*1 tane beyaz çikolata

Yapılışı

 *Oda sıcaklığındaki yumurtalar ile toz şekeri, şeker tamamen eriyip mayonez kıvamına gelene  kadar çırpın.
 *Sıvı yağı ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin.
 *Unu eleyin. Kabartma tozunu, karbonatı, vanilyayı ekleyip kekinize ilave edin ve düşük devirde karıştırın.

 *Çekirdeklerini çıkarttığımız vişneleri ve doğranmış çikolataları da ekleyip alttan yukarıya doğru karıştırın.

 *Yağlayıp unladığınız kek kalıbına karışımınızı döküp kalıbı tezgaha birkaç kere vurun ve içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.

 *140 derecelik fırında yaklaşık 40 – 45 dakika pişirin. İlk yarım saat fırının kapağını açmayın. Kekiniz söner. Yarım saatin sonunda kekinizin ortasına bir bıçak batırın temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.

 *Tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.

                                       Afiyet olsun…

LOKUM KEK

Hafta sonu anneme ev görmeye gelen çokk sevdiğim Emine ablam ve Didoş'a hazırladım. Çok beğendiler... Kahverengi-beyaz  lokumlarımı artık  daha sık yapmalıyım....

 MALZEMELER

• 4 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• yarım su bardağı sıvı yağ
• yarım su bardağı süt
• kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• vanilya
• limon kabuğu rendesi
• Yaklaşık 2,5 su bardağı un

        SOS İÇİN

• 3 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı kakao
• yarım su bardağı pudra şekeri
• yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

*önce sos malzemelerini karıştırarak bir taşım kaynatalım ve soğumaya bırakalım
*Kek için önce yumurta ve şekerimizi  çırpalım,  diğer malzemeleri  karışıma ekleyelim.
*Yağlanmış büyük kare borcama kek hamuru dökülür.
*Isınmış 160 derece fırında 30-35 dakika pişirelim.
*Kekimiz tamamen soğuyuncaya kadar dinlendirelim.
*Kekimizde ve sosumuzda  tamamen soğumuş olmalı
*Keki istediğiniz büyüklükte küp küp dilimleyelim.
(Ben birer lokmalık olsun diye  biraz küçük dilimledim..Fakat sosa batırınca keklerimin dağılma riski ile karşıya karşıya kaldım. Aman dikkat!!!!)
*Çatal yardımı ile keki sosa bulayalım çok bekletmeden çıkaralım ardından hindistan cevizine bulayalım.
*Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapalım.

Afiyet olsun.....