SEVGİLİ KIZIM

 TATLI KIZIM......
PRENSESİM........
GÜLEN YÜZÜM.......
AY PARÇAM......

KOKOŞUM....
ÇIĞIRTKANIM.....
19 AYLIKKEN ABLA OLAN BEBEĞİM....
BU YÜZDEN VİCDAN AZABIM.......
KIYAMADIĞIM......
SIZLAYAN BURUN DİREĞİM......
MEDAR-I İFTİHARIM....

Doğumgünün, yeni yaşın sağlıklı, kutlu,mutlu,hayırlı,uğurlu olsun bebeğim....Dilerim Rabbimden  her zaman senin yanında olsun. Gülen yüzün hiçç solmasın. Karşına kötüler çıkmasın. Başarıların daim olsun.

  

Seni çokkkkkkk seviyoruz bebeğim....... Sağlıklı,mutlu,huzurlu,başarılı yaşların olsun birtanem.

YAVRUM VATAN KIBRISS-ST.HİLARİON KALESİ

Bu birrr peri masalııııı......

 Evet...... bugün sizlere Pamuk Prenses'in kalesinden bahsedeceğim.

    Yavrum Vatan Kıbrıs seri  yazılarıma devam ediyorum. St Hilarion Kalesi'ni daha önce duymadığımızdan dolayı, gezilmesi gereken listemize eklememiştik. Kıbrıs gezimizin 2.gününde otelin önündeki bir taksici ile Girne ve çevresindeki tarihi yerlere götürmesi için anlaşarak yola çıktık. Aslında burada taksi kiralamak çok hesaplı...Gitmek istediğimiz yerleri şoföre söyledik, o da üzerine birkaç yer daha ekledi. Gezi programımız böylece tamamlandı.   Hemde,  gezerken oyalandığımız halde, ne yüzünü astı, ne de söylendi..Ayrıca gezdiğimiz yerlerle ilgili bildiği ne varsa anlattı. Hem rehber,hem şoför....... Bu arada belirmeden geçemeyeceğim. Taksi Mercedes Vito idi. Ohhh... rahat rahat.... geniş geniş.....

    St. Hilarion Kalesi Beşparmak dağları üzerinde  Girne'ye 10 km uzaklıkta. Kaleye giden  yol virajlı,  güvenilir olmamakla beraber vardığınızda asla pişman olmayacağınız bir yer...Çıkarken sağ tarafta askeri birlik var ve durmak kesinlikle yasakmış. Şoförümüzden öğrendik, Kıbrıs hala seferberlik durumunda olduğundan dolayı,  40 yaş altı bütün erkekler yılda 1 gün  (herkes askerlik yapacağı günü bilirmiş) kışlalarına teslim olup, askerlik yapmak zorundalarmış.

  700 metre yükseklikte bulunan kaleye,  480 basamak tırmandıktan sonra  gördüğümüz  Girne  manzarası muhteşemdi. 

    Kalenin girişindeki levhada Walt Disney'in Pamuk Prenses ve yedi cüceleri bu kaleden esinlenerek yazdığı, kalenin kuleleri ile çizgi filmin kuleleri arasında büyük benzerlikler olduğu anlatılmakta...

Yavrum Vatan Kıbrıs'tan kimler gelmiş kimler geçmiş......

  Rivayete göre St. Hilarion Kalesi, tarihte ilk kez Filistinli St. Hilarion tarafından ikametgah olarak kullanılıyordu. Onu sürekli olarak ziyaret edenlerin artması ile burası daha sonra bir manastıra dönüştürülmüş. Bir dönem aslan yürekli Richard tarafından ele geçirilmiş, daha sonra Guy de Lusignan tarafından teslim alınmış. Birkaç savaşın ardından  yaşanan 100  yıllık bir dönem  içinde ise; kalede birçok yenilikler yapılmış,  Lüzinyan kraliyet ailesinin yazlık sarayı imiş. 

Eeeee tabii havası güzel püfür püfür esiyor

    Daha sonra  Antakya Prensi John, burada Cenevizlilerle savaşmış.Rivayete göre Prens John kendisini koruyan Bulgar paralı askerlerini, kendi aleyhine döneceklerini düşünerek, dik olan kale burclarından  aşağıya attırırmış. Venediklilerin  1489 yılında Kıbrıs’a gelmeleri ile birlikte St. Hilarion Kalesi’nin önemi azaltıldı, kale eski statüsünü yitirmiş.

 St.Hilarion kalesinin mistik bir havası var.Görülmesi gereken yerlerden biri...... 

FIRINDA SOĞANLI PAÇANGA BÖREĞİ

Çokkk sevilesi bir börektir.Farklı farklı yöntemlerle yapılanları vardır. Bugün sizlere benim usul paçanga böreğini anlatacağım.

*3 adet orta boy soğan

*1 adet kırmızı biber

*2 adet sivri biber

*1 adet domates

*150 gr pastırma (ben zorunlu nedenlerden dolayı  çemenlerini çıkartıyorum ama çıkartmasanız çok daha lezzetli oluyor.)
* 2 yemek kaşığı tepeleme tere yağ
*1 çay bardağı su
*1 yumurta sarısı

*1 paket lavaş

*1 kase rendelenmiş kaşar peynir

    Yarım çay bardağı sıvı yağın içine küçük küçük doğradığımız kuru soğanları, kırmızı ve sivri biberleri,domatesi  atalım hep beraber soteleyelim. Pastırmaları uzunlamasına keselim.Tavaya ekleyip 1-2 dakika daha soteledikten sonra ocağı kapatalım.

   Bu arada 2 yemek kaşığı tereyağını eritelim.1 çay bardağı suyu tavamıza ekleyelim.Lavaşlarımızı bu yağ-su karışımı ile yağlayacağız. 1 adet lavaşı yağlayalım yaptığımız karışımdan koyalım.Karışımın üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyelim.Kenarlarını kapatmaya çalışmadan saralım.Fırın kağıdı serilmiş tepsimize uç taraf alta gelecek şekilde yerleştirelim.  Böreklerimizin üzerine yumurta sarısını sürüp

 200 C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

                                                                                        Afiyet olsun



LOKUM KEK

Hafta sonu anneme ev görmeye gelen çokk sevdiğim Emine ablam ve Didoş'a hazırladım. Çok beğendiler... Kahverengi-beyaz  lokumlarımı artık  daha sık yapmalıyım....

 MALZEMELER

• 4 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• yarım su bardağı sıvı yağ
• yarım su bardağı süt
• kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• vanilya
• limon kabuğu rendesi
• Yaklaşık 2,5 su bardağı un

        SOS İÇİN

• 3 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı kakao
• yarım su bardağı pudra şekeri
• yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

*önce sos malzemelerini karıştırarak bir taşım kaynatalım ve soğumaya bırakalım
*Kek için önce yumurta ve şekerimizi  çırpalım,  diğer malzemeleri  karışıma ekleyelim.
*Yağlanmış büyük kare borcama kek hamuru dökülür.
*Isınmış 160 derece fırında 30-35 dakika pişirelim.
*Kekimiz tamamen soğuyuncaya kadar dinlendirelim.
*Kekimizde ve sosumuzda  tamamen soğumuş olmalı
*Keki istediğiniz büyüklükte küp küp dilimleyelim.
(Ben birer lokmalık olsun diye  biraz küçük dilimledim..Fakat sosa batırınca keklerimin dağılma riski ile karşıya karşıya kaldım. Aman dikkat!!!!)
*Çatal yardımı ile keki sosa bulayalım çok bekletmeden çıkaralım ardından hindistan cevizine bulayalım.
*Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapalım.

Afiyet olsun.....

GRİP SAVAR

Bugün sizlere müthiş bir çay tarifi vermek istiyorum.

Yıllarca zencefile karşı mesafeli bir duruş sergilemiştim. Bence yenilir yutulur bir şey değildi. Taaa ki Kuran-ı Kerimde ismi geçen  bitkilerden olduğunu öğrenene kadar.......Sonra mutlaka vardır bir hikmeti diyerek  kendisi ile flörtleşmeye başladık.........

Mutfağımda her hafta düzenli olarak yaptığım, rendelenmiş taze zencefil ile karıştırdığım bir kavanoz balım mutlaka olur. Ev ahalisi 1 tatlı kaşığı yesin diye.... Valla kocacım gözünün bile daha iyi gördüğünü söylüyor....İnanmazsanız deneyin :)

Şimdi gelelim çayın tarifine.......

*Taze zencefilin tombik bir köşesinden 2 cm büyüklüğünde bir parça kopartılır.Kabuğu soyulduktan sonra rendelenir.

*8-10 tane nane yaprağı

*Kabuğu ile dilimlenmiş yarım limon

*3 adet karanfil

*Bir tutam  kakule

*4 su bardağı su

Malzemeleri hep beraber 5 dakika  kaynatalım.Bal ile tatlandırarak içelim..

Özellikle soğuk algınlığında bu çaydan sonra bir ter boşalması ile birlikte kendinizi iyi hissettiğinizi fark edeceksiniz..

Afiyet olsun

Herkese mutlu hafta sonu ve Hayırlı Cumalar diliyorum.

Sevgiler

YAVRUM VATAN KIBRIS-BELLAPAİS

BELLAPAİS

BEYLERBEYİ KÖYÜ

    Beyaz Giymiş Meryem Ana Kilisesinin bulunduğu Beylerbeyi köyü  Girne Şehir Merkezine  4-5 km uzaklıkta,Beşparmak Dağlarının eteklerinde, çoğunlukla  İngilizlerin yerleştikleri filmlerde gördüğümüz İngiliz köylerini anımsatan özellikte bir köy....

   Manastırı görmek için daracık yollardan tepeye doğru çıktığımızda bizi Dut Ağacı Kahvehanesi karşıladı. Manastır gezimizden önce  bu sevimli  köy kahvesinde    Türk kahvelerimizi  içip ondan sonra gezimize başladık....(Kıbrıs'ta herkes, her dakika  Türk kahvesi içiyor o ka yaniiiii.... bizim MişMiş'in (Ankaralılar gayet iyi bilir.) kahvesinden daha açık renk ve daha tatlı..... sütlü gibi.....)

   Bellapais Manastırı'nın girişindeki kapının mermerden yapılmış üst levhasının üzerinde Kıbrıs, Kudüs ve Lüzinyan krallıklarına ait armalar bulunmaktadır.  Avluda ki 4 adet servi ağaçları aynı mesafe de dikilmişlerdi. Manastırın 13. Yüzyıldan günümüze ulaşan en iyi korunan bölümü olan kilise  servi ağaçlarının gölgesinde zamana meydan okumuş.    Her yıl mayıs ayının son haftasında düzenlenen klasik müzik festivaline ev sahipliği yapmaktaymış.

Doruğun objektifinden Kilisenin avlusunda bulunan servi ağaçları

 

Bellapais Manastırı

    Duvarlardaki kurşun izleri ile ilgili olarak Rum Çetelerin seferberlikten önce  köy halkını korkutmak, köyden kaçırmak amacıyla, Manastırın duvarlarına ateş ettiğini, yankılanan sesin tüm köye yayıldığını, bu sebeple köyden kaçışların arttığını anlattı bize rehber....

Kilise Gotik özellikler taşımakta

Bellapais'ten Girne manzarası

Doruğa itiraf;

Bellapais'in bahçesinde çektiği bu kare ile bir derginin açtığı yarışmaya katılmak için katılım formunu ve resmi hazırladın. Kargoya vermesi için babişe teslim ettin fakat babiş onu kargoya vermeyi unuttu.

Hala söyler durursun (Benim de içimi parçalarsın)
-Benim o fotoğraf yarışmasını kazanmam gerekiyordu diye...
Çok üzgünüz birtanem bizi affet......

Kıbrıs'a gittiğinizde Beylerbeyi köyü ile Bellapais Manastırı mutlaka görülmesi gereken yerlerden biri.....

Sevgiler.....