Eş durumundan bir Afyonlu olarak vişneyi çok severiz. Eşimin dedesinden kalma bir köy evimiz ve bahçesinde bir sürü vişne ağacımız var.
Mevsimi geldiğinde vişneden dallar yerlere eğilir....Ama gel gör ki satınca para etmez.... Geçen sene kilosu 20-25 kuruştan satılmıştı. Bu nedenle bizim köylüler, o güzelim vişne ağaçlarını kestiler ve yerlerine iyi para ettiğinden dolayı Napolyon kiraz ağaçları diktiler. Yazıkkkkk....Ama onlarda haklılar bütün yıl uğraş didin meyvası da kuruş etsin....Keşke canım ülkemde aktif devlet kurumları olsa da üretici-tüketici dengesini iyi ayarlansa...Köylümüz zarar etmese...Ürettikleri para etse... rahat yaşasalar...İstikrar olsa ürün para edecek mi? diye düşünmeseler...olmaz mı?
Neyse......vişne tadından dolayı çoğunlukla meyve olarak yenmez. Anca kompostosu, reçeli, marmeladı yapılır. Pastalara keklere o mayhoş tadı ile çok yakışır. Bu sebeble sizlere bugün çok güzel bir kek tarifi vereceğim.
BEYAZ ÇİKOLATALI VİŞNELİ KEK
*4 adet yumurta (oda
sıcaklığında)
*1 su bardağı toz şeker
*Yarım su bardağı sıvı
yağ
*Yarım su bardağı yoğurt (oda
sıcaklığı)
*1 paket kabartma tozu
*1 çay kaşığı silme karbonat (Daha güzel kabarır.)
*1 çay kaşığı silme karbonat (Daha güzel kabarır.)
*1 paket vanilya
*2 su bardağı un
*10-15 tane vişne (mutlaka dondurucumda vardır :) )
*1 tane beyaz çikolata
Yapılışı
*Oda sıcaklığındaki
yumurtalar ile toz şekeri, şeker tamamen eriyip mayonez kıvamına gelene kadar çırpın.
*Sıvı yağı ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin.
*Unu eleyin. Kabartma tozunu, karbonatı, vanilyayı ekleyip kekinize ilave edin ve düşük devirde karıştırın.
*Sıvı yağı ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin.
*Unu eleyin. Kabartma tozunu, karbonatı, vanilyayı ekleyip kekinize ilave edin ve düşük devirde karıştırın.
*Çekirdeklerini çıkarttığımız vişneleri ve doğranmış çikolataları da ekleyip
alttan yukarıya doğru karıştırın.
*Yağlayıp unladığınız kek kalıbına karışımınızı
döküp kalıbı tezgaha birkaç kere vurun ve içindeki hava kabarcıklarının
çıkmasını sağlayın.
*140 derecelik fırında yaklaşık 40 – 45 dakika pişirin.
İlk yarım saat fırının kapağını açmayın. Kekiniz söner. Yarım saatin sonunda kekinizin ortasına
bir bıçak batırın temiz çıkarsa kekiniz pişmiş
demektir.
*Tamamen soğuduktan
sonra kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis
yapın.
Afiyet olsun…