RUMELİ USULÜ TARHANA TARİFİ.....

Merhaba

Tarhana..Her hastalandığımızda bizi ayağa kaldıran    kıymalısını ayrı

 tavuk suyu ile yapılanı ayrı sevdiğim şifa deposu çorbam...

Çorbanın her türlüsüne bayılırım, günüm geçmez.Sanıyorum sadece çorba içerek yaşayabilirim.

  Yılmaz ÖZDİL ZEYTİN  adlı yayınında      

" Rahmetli annaneniz ovalaya ovalaya tarhana yaparken, amaaan boşver deyip, tarifini bi kenara yazmadınız ve marketten hazır çorba aldınız ya… İşte maalesef o nedenle gdo’dan kurtulamazsınız." diye ne de güzel özetlemiş olayı.......

İşte bu yüzden dedim ki; hadi bakalım iş işten geçmeden sende annanenin  tarhanasını  öğren, bir kenara yaz bakalım...

5 kilo tarhana yapmak için gereken malzemeler

1 kilo kuru soğan

250 gr. acı biber

1 kilo kırmızı biber

500 gram yeşil tatlı biber

1 demet maydanoz

1 demet nane

yarım demet dereotu

1 kilo domates(arzuya göre 1-2 tane daha domates ekleyebilirsiniz)

1 kilo süzme yoğurt

1 yumurta

2 dilim ekmek içi yoksa eğer eski tarhananızdan bir kepçe koyalım içine... (maya olsun diye)

5 kg. Katmer ya da Çorum unu..

Yoğurt, yumurta,ekmek içi  hariç;  tüm sebzeleri yıkayıp,  büyük büyük doğrayalım. Kırmızı ve yeşil biberlerin  çekirdeklerini nispeten ayıklayalım. Acı biberin çekirdekleri  ile hiç uğraşmayın.Yıkayın saplarını kesin. Eldivenle doğrayın! Yoksa akşama kadar ellerinizin yangısı  size hayatı zindan eder.

 Doğradığımız bütün sebzeleri 1 avuç tuz atarak düdüklüye koyalım. Hiç su koymayalım......15-20 dakika haşlayalım. Ocağın altını kapatın. Düdüklünün ağzını açarak soğumaya bırakalım. Malzemeler ılıyınca plastik, kapaklı büyük bir kaba malzemelerimizi aktaralım. Tarhanayı alüminyum malzeme kullanılmış bir kapta kesinlikle  yoğurmayın. Çünkü tarhanamızı karartırmış.(Anneden püf noktası)

Ilıyan sebzelerimizi plastik kabımıza alalım. Ardından yumurtamızı, süzme yoğurdumuzu 2 dilim ekmek içimizi malzemeye ekleyelim. Ekmek içi koymamızın sebebi tarhanamızın mayalanmasını sağlamakmış. Elimize yapışmayacak duruma gelinceye kadar unlayarak yoğuralım.

Bu arada tarhananızın  acısını az bulduysanız eğer; bir avuç acı biberi daha  1 domates ile birlikte  rondodan  geçirip tarhanınıza ekleyip tekrar yoğurabilirsiniz.

Tarhanamızın üzerine un serpip kapağını kapatalım. Dokunulmayan bir yerde üzerini sofra bezi ile saralım. 3 gün boyunca her gün sabah alabildiği kadar un ile yoğuralım.5 kiloluk undan kalanını da  bitirene kadar...  Sonra ki  iki gün dokunmayalım. 5 günün sonunda yemek masamızın üzerine 2 kat  serdiğimiz sofra bezlerimizin üzerine tarhanamızı büyük büyük kopararak  serelim. Üç gün çevire çevire kurutalım. (O durumun resmini çekmemişim.Üzgünüm )

Üçüncü günün sonunda iyice kuruyan tarhanalarımızı daha küçük boyutlara bölelim.Ardından  kevgirden geçirmeye başlayalım. Eskiden ne kadar zordu tarhanayı geçirmek işi....Saatler sürerdi. Komşular gelirdi. İmece usulü herkeste bir tencere, bir kevgir ovalaya ovalaya tarhana geçirilirdi. Şimdi daha kolay... bir sürü robot var bu işi yapan....

Eski kadın hala kevgirle ovalaya ovalaya......

Yeni kadın tırt tırt robotla 1-2 saniyede....

Biraz iri olmuş olabilir ama.... bir tur daha çevirsem bu sefer iyice ufalanıyor, kum gibi oluyordu...

Sonra fazla girip çıkılmayan bir odada temiz bir örtünün üzerine serip 2-3 gün parmaklarımızla karıştıra karıştıra kurutalım. Kuruması önemli. İyice kurumazsa güvelenir. Ardından cam kavanozlara dolduralım. Afiyet olsun....

                                                                                       Sevgiler

KOKULU TAŞ YAPIMI

Selam

Bu aşağıda gördüğünüz güzellikler benim yeni oyuncaklarım....Benim kuzen kokulu taşlardan  kızına nikah şekeri yapıyor. Fikir ondan çıkmıştı. Bende hemen atladım tabii...Her biri şeker gibi yiyesim var...yapımı çok kolay ve çok eğlenceli...kalıplara döktükten sonra kurumasını sabırsızlıkla bekliyorum. Lavanta kokulu bu sevimli arabalar eşin siparişi üzerine, müşterilerine hediye olarak verilmek üzere hazırlandı. Hizmette sınır yoktur bizde :)))))

Yapılışı ise gayet basit....Kokulu taş tozunu, silikon kalıpları, lavanta esansını Suluhan'dan aldım.Zaten başka bir şeye ihtiyaç yok.

 Ölçüsü benim küçük kepçem...Bir kepçe tozu karton bardağın içine koyup, yarım kepçe ılık suyu tozun üstüne ekliyoruz. tahta ya da plastik bir kaşıkla iyice karıştırıyoruz. Kalıba döküyoruz.

Kenarlarına tık tık vurarak içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlıyoruz. Kurumaya bırakıyoruz. İyice kuruduktan sonra kalıptan ayrılıveriyor zaten....

Kalıplarından çıkartıyoruz....Tabii benim gibi sabırsız davranırsanız eğer bazı parçalar elinizde kalabilir..Mesela aynalar.....

Kuruması için iki gün beklettim. Ardından Melocanım  şırıngaya çektiği lavanta esansı ile taşlarımızı miss gibi kokulu hale getirdi. Aslında kalıplara döktükten sonra 1-2 damla esans eklemeliydim ama kurumasını geciktiriyormuş. Bu sebepten dolayı sonradan ekledim. Poşetlere koyduk yeni sahiplerini sevindirmeye gönderdik. 

Bu aşağıdakilerde lavanta kokulu banyo kelebeklerim.....Yakında seri üretime geçebilirim..Herkese çokk güzel geçen bir hafta diliyorum..

                                                                                                                                                                                                                                    Sevgilerimle 

BABAANNE PASPASI

Selam

Niye bilmiyorum; bu aralar hiçbir işe yetişememe durumu yaşıyorum...o sebebten blogumu da aksattım..Ama sizleri sessizce takip etmeye devam ediyorum. Sizi aksatmam :))))Gelen ikazlar sonucunda şöyle bir silkelenerek kalktım bilgisayarın başına oturdum.

Birkaç hafta önce yaptığım Babaanne paspasını sizlerle paylaşmak istedim. Taa yıllar önce kaçan sarımtrak ten rengi ile siyah ince çoraplar ve çokk kaliteli ipek çoraplar  varken;  evin hanımları tarafından organize olunarak yapılan benim hiç sevmediğim (neden bilmiyorum) şimdi sevesimin geldiği bir paspas vardı. Mutlaka sizde de vardı  hatırlarsınız görünce...
 İşte onu geçenlerde Halamın verandasında gördüm. Valla gözlerim parladı, eski dostumu görmüş gibi oldum..Resmini çektim.Halam ve annemden nasıl yapılacağını öğrendim ve başladım.

Annem bu benim eskilere düşkünlüğümü hiç anlamaz, sevmez 

"eskiye rağbet olsa bit pazarına nur yağarmış" der durur.:)

 İlk önce kare kafes kafes paspasın zeminini ördüm.Daha sonra ince çorapların ayak kısmını kesip attım. Naylon çoraptan ip yapmak üzere İki parmak genişliğinde parçalar kestim.Sonra bu parçaları birbirlerinin içinden geçirerek uzun ipler oluşturdum.Tabii bu arada annemlerin öyle bir şansı yoktu ama ben pazardan aldığım pembe, pudra, yeşil çocuk çorapları da kullandım. Yaptığım ipleri kafeslerin bir altından bir üstünden geçirerek tüm köşeleri aynı iple dolanarak yaptım.Benimki gibi dolanarak yapılması biraz riskli bir durum çünkiiii bol bırakmazsanız paspasın ortası bombeleniyor dikkat !!!!!!

Bizim kızlar bunu düz yapardı..Bir sıra bir sıra.....

Ve işte karşınızda  babaanne balkon paspası hazır......Hemde renkli....Beğendiniz mi?

Herkese güzel, bol güneşli, mutlu bir hafta diliyorum

                                                                                                                                                                                     Sevgiler

KUMAŞ YAPIŞTIRMA İLE FİSKOS ÖRTÜSÜ

Sonbahar gibi geçen, bir 16.Aralık gününden  herkese merhaba....Yaklaşık bir haftadır aşağıda göreceğiniz proje ile uğraşıyorum. Kenarlarını daha yapamadım ama daha fazla dayanamayacağım bir an önce sizlerle paylaşmak  istiyorum.

 Efenim herhalde salı günü başladım ben bu örtüyü yapmaya......Çünkü sallandıkça sallandı..Bu sefer beni çok uğraştırdı ama pek güzel oldu. 

İlk olarak zevkimize uygun  iri motifli bir tülbent alıyoruz. 

İri motifli olursa kesmek daha kolay.Tülbent çok ince olduğu için kesilen yerler tel tel ayrılmıyor. Küçük motifler, girintisi fazla olan yerler ,kesme işinizi zorlaştırır. Motifi bir bütün olarak çıkartıyoruz. Sonra 90*90 cm olarak kestirdiğimiz Ödemiş ipeğine motifi yerleştiriyoruz.

 Şık düğme'den alınan  ART DECO YAPIŞTIRICI' sı ile bir fırça yardımıyla,  motiflerin üstünden  fazla dışına taşırmayarak  yapıştırıyoruz. Taşarsa eğer; üzülecek bir şey yok çünkü yapıştırıcı şeffaflaşıyor.  

Dört kenarına motiflerimizi yapıştırdıktan sonra 24 saat kurumaya bırakalım. Daha sonra tersinden ütüleyerek fikse edelim.

Masa örtüme  biraz canlılık, pırıltı katması için yukarıda gördüğünüz simli yapıştırıcı ile güllerin kenarlarını, kıvrımlarını  bu yapıştırıcı ile belirledim.

Nasıl kullanacağınız hayal gücünüze kalmış. İsterseniz runner yapın, isterseniz masa örtüsü....

     İlk kez yıllar önce  yaptığım, yaparken çok keyif aldığım bir proje idi bu ipeğe tülbent yapıştırma işi.....Tekrar yapmak biraz uzadı fakat çok keyifli oldu. Farklı-özel.....

      Kenarlarına daha dantel dikeceğim fakat bekleyemedim                 hemen paylaşmak istedim. Nasıl olmuş? Beğendiniz mi?

                                                                                        Sevgilerimle

TAŞ BOYAMA İLE TAŞKÖY YAPIMI

Selam

Bu sene bizimkiler; yazlıktayken,  deniz taşlarından nihale fikri kafamda oluşmuştu. Bende onlardan şöyle azıcık küçük boy yassı deniz taşı istemiştim. Fekat bizimkiler vur deyince öldürür. :)  o kadar çok deniz taşı getirmişler ki; bi denizdeki kayaları toplayamamışlar o eksik kalmış :)))))
Yani şimdilerde ben, bu deniz taşlarını nasıl değerlendiririm diye düşünüp dururken; facebook'ta gördüğüm bu çalışmadan etkilendim vee ortaya bu güzellik çıktı.

İnsanlar o kadar marifetli ki neler neler çiziyorlar o taşlara.....Ama ben resim konusunda kendimi çok yetenekli bulmuyorum. Bundan önce birkaç denemem de tamamen fiyasko ile sonuçlanınca, taş boyama konusunda cesaretimi  kaybettim.

Ama bu taş evleri boyamak pek kolay..Yassı orta boy taşları beyaza, güneşi sarıya,ağaçları yeşile  boyadım. Üzerlerini vernikledim. Asetat kalemi ile pencere çizdim. Bu arada bu asetat kalemi ile desen çizmek çok basitmiş. Geniş yüzeyleri boyamalı, deseni asetat kalemi ile halletmeli....

Kullandığım boyalar Burada , şimdiye kadar bulabildiğim en süper yapıştırıcı da Burada

 

Daha sonra derinliği olan bu çerçeveye, taş köyümü Pattex yapıştırıcı ile yapıştırdım. Sonuç bence çok güzel oldu...

Ama daha büyük bir çerçeve bulabilseydim eğer sonuç daha da güzel olabilirdi...:( Çünkü bir sürü kırmızı damlı ev çerçeveye sığamadı. Güneşin ışınları dışarıda kaldı. Denizin dibinde ki kayalıklar (Kayalıkların altı deniz...ben öyle hayal ettim :))) çerçeveye  sığışamadı...

Neyse bir sonra ki Taş köy için daha büyük boy çerçeve arayışlarıma şimdiden başladım. O köy Bodrum temalı olacak...
 mavi çatılı, mavi pencereli ve mavi kapılı.... masmavi bir köy....

                                                                                  Sevgiler

DENİZ TAŞLARINDAN NİHALE

 Hepinize güzel bir pazartesi gününden merhaba...

Bu hafta pazartesi sendromu falan yok...Çünkü ben izinliyim.Bu nedenle de çok mutluyum :) 

Tabii hafta sonu boş durmadım uzun zamandır aklımda olan deniz taşlarından nihaleyi yaptım...

Malzemeleri sadece keçe, taş, yapıştırıcı ve vernikten ibaret...Hemen de bitiverdi...

İlk önce 20 cm çapında bir kaseyi alıyoruz.Keçenin üzerine koyup kalemle çizip kesiyoruz. Daha sonra hemen hemen aynı boyda olan yatay deniz taşlarını  Pattex'in metal-cam-plastik  yapıştırıcısı ile keçenin üzerine dıştan başlayarak yapıştırıyoruz. Bu arada yapıştırıcı gayet güzel... Keçemizin üzerini  tamamen taşla kapladığımızda üzerine ağırlık koyarak 12 saat kurumasını bekliyoruz. Daha sonra üzerini sprey parlak vernikle 2 kat vernikliyoruz. İşte bu kadar....

Yalnızzz taşları verniklerseniz eğer; üzerine sıcak birşey koymamaya özen gösterin. Yoksa vernik eriyip yapışıyor....:) Tecrübeyle sabittir. :)

Ama verniklemezseniz de , iyice kuruyan taşların renkleri belli olmuyor.....:(

O kadar zevkli bir çalışma oldu ki evdeki herşeye taş yapıştırasım var...  

 Nasıl güzel olmuş mu?

                                                                                                                                 Sevgilerimle

YUMAKLAR MOTİFEEEE MOTİFLER ÖRTÜYEEE ÖRTÜLER MELİS'EEE YAKIŞIR EVİMDEEE

HANIM DİLENDİ.. BEY BEĞENDİ ..YATAK ÖRTÜSÜ

Rahmetli annanem; çeyizime bu motiflerden oluşan  bir şekerleme battaniyesi örmüştü. Benim için çeyizimdeki en nadide parçalardan biriydi.

Bense; en son tığı elime,  ortaokulda elişi derslerinde almıştım. Blog dünyasında gezerken bin bir türlü tığ işlerini görünce bende heveslendim.. İş,ev,çocuklar...derken yoğun çabalarım sonucu Prensesimin yatak örtüsünü bitirdim.   

Bu arada birleştirme konusunda yengemin, kapitone geçirilmesi, astarlanması konusunda annemin büyük katkılarını gördüm. Teşekkürler kızlar....

                                                                        Sevgilerimle