16 Nisan 2015 Perşembe

İSTİRİDYE MANTARINDAN YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI

                           
Selam 
Blog işlerine başlamadan  önce EV CİNİ adlı  siteyi  takip etmekten  keyif alırdım. Yemek tarifleri, yazıları, sitesinin tasarımını çok beğenirdim. Uzunca bir süredir yazmıyor.. Sebepsiz gitti..:(( Hala arada bir girip yazdı mı diye bakmaktan kendimi alamam. Rica ediyorum arkadaşlar okuyucularınızı da düşünün de  eğer gidiyorsanız bir küçücük açıklama yazıverin..

Şimdi tarifini vereceğim bu çorba da birrrrr EV CİNİ tarifi....Aynı işkembe çorbası....Çok lezzetli .....
Artık marketlerin sebze reyonlarında istiridye mantarı bulmak mümkün...Çorbasını yapmadığım zamanlarda iri iri doğrayıp tereyağında kavururum...



MALZEMELER
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 fincan sıvı yağ ( Ben zeytin yağ kullanıyorum) 
  • 1 paket istiridye mantarı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 fincan sirke
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 litre su (et suyunuz varsa ekleyin daha da lezzetli oluyor)
TARİFİ
  • İstiridye mantarlarının güzelce yıkayıp, küçük küpler halinde doğrayalım.(Sapları sert oluyor.İsterseniz atabilirsiniz)


 Çorba tenceresine sıvı yağı koyalım, kızınca unu ekleyelim ve hafif rengini değiştirip kokusu çıkana kadar kavuralım.


Suyumuzu tenceremize ekleyelim.Meyanesinin eriyip, suyumuzun içine karışıncaya kadar karıştıralım.Suyumuz  kaynayınca doğradığınız mantarları ekleyelim ve yumuşayana kadar haşlayalım.


 Tavada tereyağını iyice kızdıralım ve kırmızı biberi ekleyip, ocaktan alalım..

Sarımsakları bir miktar tuzla ezelim ve sirkeyle karıştıralım.

Çorbamızı  tabaklara koyalım. Üzerine kırmızı biberli yağı gezdirin. En son olarak sarımsaklı sostan arzu ettiğiniz miktarda ekleyin.
                                                                                 Afiyet olsun...


Dernekle birlikte ben, bu hafta sonu Niğde ve köylerini gezmeye gidiyorum.Ayrıca pazar günü de Yunanistan'dan beri devam ettikleri helva şenliklerine katılmak üzere Yeşil burç köyüne uğrayacağız. Herkese güzel geçen bol gezmeli hafta sonu diliyorum.Sevgiler

                                                                           




20 yorum:

  1. Einize sağlık çok leziz duruyor. Eşime söyleyeceğim. Saygılarımla

    http://takimodam.blogspot.com.tr

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoşgeldiniz.Çok teşekkür ederim Serdar bey...

      Sil
  2. Iyi gezmeler.Corbayi muhakkak denemem gerek :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sağol.Şulecim..Keyifli olacak gibi bu köy gezmesi...:)) Çokk lezzetli oluyor.bir tencere o akşam yemeğinde bitiyor sevgiler

      Sil
  3. Mantara bayılırım :) Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  4. Nasıl nefis görünüyor yaaa :) Mantar benim en sevdiğim şeydir, hemen denemek istiyorum bu tarifi, paylaşımın için teşekkür ederim Sertaç :))
    Sevgiler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çokk teşekkürler Hülyacım bu mantar çorbası daha da farklı birşey oluyor.Mantarın dokusu da aynı işkembe....içene söylemezsen ayırt edilemez gibi...sevgiler

      Sil
  5. Yazının başlığını okur okumaz, aa harika olur gerçekten de diye geçti aklımdan, en kısa sürede yapacağım bunu:-)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mantarın dokusu aynı işkembe Handan...Bu dünyada herşey çift galiba....sevgiler :)

      Sil
    2. Bu akşam pişirdim, Can işkembeyi nederen aldığımı sordu:-)

      Sil
    3. Yaa... Nasıl dayandın söylemedin? ben hemen söylerim de :))) Beğenmenize sevindim sevgiler :)

      Sil
  6. Iskembe corbasini cok seven biri icin harika ve degisik bir alternatif oldu :) Ellerine saglik Sertac'cim...

    Haftasonu icin iyi gezmeler dilerim, sicacik mutlu gunler olsun :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çokk teşekkürler...Umarım güzel bir gezi olur :))))sevgiler

      Sil
  7. Çok severim işkembe çorbasını vallahi ağzım sulandı oturduğum yerde :D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mantarın cinsi önemli mi acaba? Kültür mantarıyla nasıl olur ki:)

      Sil
    2. Terbiyesi yapıldıktan sonra kültür mantarı ile olur diye düşünüyorum...

      Sil
  8. Sertaç yemin ediyorum sizin evde herkes 250 kilo filandır
    Ne değişik şeyleri ne kolayca yapıp ne şahane anlatıyorsun..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :)))))) Sen çok yaşa emi....Çokk teşekkürler Kadriyecim

      Sil

YORUMLARINIZ BENİM İÇİN ÇOK DEĞERLİ....
HEPİNİZE ÇOKK TEŞEKKÜRLER...

BU BİR MÜBADELE HİKAYESİNİN ANLATILDIĞI RADYO HİKAYESİ

KOZANA HATIRALARI......

Selam Mübadil insanların fotoğraflarıyla birlikte bir mübadele hikayesi anlatımı burada....Bakalım kimlerle ortak hikayelerimiz var?...