Selam
Blog işlerine başlamadan önce EV CİNİ adlı siteyi takip etmekten keyif alırdım. Yemek tarifleri, yazıları, sitesinin tasarımını çok beğenirdim. Uzunca bir süredir yazmıyor.. Sebepsiz gitti..:(( Hala arada bir girip yazdı mı diye bakmaktan kendimi alamam. Rica ediyorum arkadaşlar okuyucularınızı da düşünün de eğer gidiyorsanız bir küçücük açıklama yazıverin..
Şimdi tarifini vereceğim bu çorba da birrrrr EV CİNİ tarifi....Aynı işkembe çorbası....Çok lezzetli .....
Artık marketlerin sebze reyonlarında istiridye mantarı bulmak mümkün...Çorbasını yapmadığım zamanlarda iri iri doğrayıp tereyağında kavururum...
MALZEMELER
- 2 yemek kaşığı tepeleme un
- 1 fincan sıvı yağ ( Ben zeytin yağ kullanıyorum)
- 1 paket istiridye mantarı
- 2 diş sarımsak
- 1 fincan sirke
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 litre su (et suyunuz varsa ekleyin daha da lezzetli oluyor)
TARİFİ
- İstiridye mantarlarının güzelce yıkayıp, küçük küpler halinde doğrayalım.(Sapları sert oluyor.İsterseniz atabilirsiniz)
Çorba tenceresine sıvı yağı koyalım, kızınca unu ekleyelim ve hafif rengini değiştirip kokusu çıkana kadar kavuralım.
Suyumuzu tenceremize ekleyelim.Meyanesinin eriyip, suyumuzun içine karışıncaya kadar karıştıralım.Suyumuz kaynayınca doğradığınız mantarları ekleyelim ve yumuşayana kadar haşlayalım.
Tavada tereyağını iyice kızdıralım ve kırmızı biberi ekleyip, ocaktan alalım..
Sarımsakları bir miktar tuzla ezelim ve sirkeyle karıştıralım.
Çorbamızı tabaklara koyalım. Üzerine kırmızı biberli yağı gezdirin. En son olarak sarımsaklı sostan arzu ettiğiniz miktarda ekleyin.
Afiyet olsun...
Dernekle birlikte ben, bu hafta sonu Niğde ve köylerini gezmeye gidiyorum.Ayrıca pazar günü de Yunanistan'dan beri devam ettikleri helva şenliklerine katılmak üzere Yeşil burç köyüne uğrayacağız. Herkese güzel geçen bol gezmeli hafta sonu diliyorum.Sevgiler
Einize sağlık çok leziz duruyor. Eşime söyleyeceğim. Saygılarımla
YanıtlaSilhttp://takimodam.blogspot.com.tr
Hoşgeldiniz.Çok teşekkür ederim Serdar bey...
SilIyi gezmeler.Corbayi muhakkak denemem gerek :)
YanıtlaSilSağol.Şulecim..Keyifli olacak gibi bu köy gezmesi...:)) Çokk lezzetli oluyor.bir tencere o akşam yemeğinde bitiyor sevgiler
SilMantara bayılırım :) Ellerinize sağlık
YanıtlaSilben de.....teşekkürler sevgiler :)
SilNasıl nefis görünüyor yaaa :) Mantar benim en sevdiğim şeydir, hemen denemek istiyorum bu tarifi, paylaşımın için teşekkür ederim Sertaç :))
YanıtlaSilSevgiler :)
Çokk teşekkürler Hülyacım bu mantar çorbası daha da farklı birşey oluyor.Mantarın dokusu da aynı işkembe....içene söylemezsen ayırt edilemez gibi...sevgiler
SilYazının başlığını okur okumaz, aa harika olur gerçekten de diye geçti aklımdan, en kısa sürede yapacağım bunu:-)
YanıtlaSilMantarın dokusu aynı işkembe Handan...Bu dünyada herşey çift galiba....sevgiler :)
SilBu akşam pişirdim, Can işkembeyi nederen aldığımı sordu:-)
SilYaa... Nasıl dayandın söylemedin? ben hemen söylerim de :))) Beğenmenize sevindim sevgiler :)
SilIskembe corbasini cok seven biri icin harika ve degisik bir alternatif oldu :) Ellerine saglik Sertac'cim...
YanıtlaSilHaftasonu icin iyi gezmeler dilerim, sicacik mutlu gunler olsun :)
Çokk teşekkürler...Umarım güzel bir gezi olur :))))sevgiler
SilÇok severim işkembe çorbasını vallahi ağzım sulandı oturduğum yerde :D
YanıtlaSilKıyamam....:))))
SilMantarın cinsi önemli mi acaba? Kültür mantarıyla nasıl olur ki:)
SilTerbiyesi yapıldıktan sonra kültür mantarı ile olur diye düşünüyorum...
SilSertaç yemin ediyorum sizin evde herkes 250 kilo filandır
YanıtlaSilNe değişik şeyleri ne kolayca yapıp ne şahane anlatıyorsun..
:)))))) Sen çok yaşa emi....Çokk teşekkürler Kadriyecim
Sil