Bugün sizlerle iş yerimdeki Boşnak arkadaşımın annesinin tarifi olan çok lezzetli, yumuşacık, taze soğanlı,(Tarife taze soğanı ben soktum ama müthiş lezzetli oldu) ıspanaklı,süzme peynirli boşnak böreğinin tarifini paylaşacağım.
1 kg yufka
Tabii açma yufka olsa daha güzel ama... :(
İÇ MALZEMESİ
*500 gr süzme peynir
*4 yumurta
*1 kutu taze krema
*200 ml.süt
200 ml ekşi krema (yerine yoğurt olabilir)
Ben ekşi süzme yoğurt kullandım.
*250 gr ıspanak
(Dondurucumda kavrulmuş ıspanağım vardı onu kullandım)
*10-15 adet taze soğan
*1 çay kaşığı tuz
*karabiber
BÖREĞİN ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN
*150 gr tereyağı
YAPILIŞI
Yumurtaları iyice çırpalım. İçine sütü, ekşi kremayı,süzme peyniri( bıçakla keserek), kremayı,süzülmüş ve doğranmış ıspanağı, doğranmış taze soğanları, tuz ve karabiberi ekleyelim.İyice karıştıralım.
Fırın tepsimizi tereyağının bir kısmı ile yağlayalım. Üzerine bir yufkayı yayalım. Yufkamızın üstünü tereyağımız ile yağlayalım(Tereyağından ufak parçalar kesip koyabilirsiniz) ve üstüne hazırladığımız karışımdan kaşık kaşık koyalım.Bu işlemi bir yufka, bir karışım olarak devam ettirelim.
Son kalan iki yufkayı üstüne koyarak, kalan tereyağı ile yağlayıp yaklaşık 40 dk. 200 C önceden ısıtılmış fırınımızda pişirelim. Afiyet olsun...
ÖNEMLİ NOT
Böreği ne malzeme ile yaparsak yapalım,içini bol koymamız gerekiyor.
Tüm dualarımızın kabul olması dileğiyle...Kadir gecemiz kutlu olsun...
Sevgilerimle
