23 Mayıs 2016 Pazartesi

UNSUZ BROWNİ YAPIMI

Selam
Pazartesi sendromunu silip geçen,  mis gibi bir browni tarifi ile buradayım. İki haftadır bugün-yarın, bugün-yarın diye diye Zeyno'nun tarifi browni'yi nihayet cumartesi günü yapabildim.  O ne şahane tattır yarabbi.... Boşuna bebeklere pirinç unundan mama yedirmiyorlar? Çocuklarım küçükken kalan mamayı da benim bitirdiğim çokk olmuştur.Şu kahkaya atarken göbeği hoplayan buda gibi hissettiriyor yiyene...Şarkı söylettiriyor falan....
Rama rumba esmer bomba....ramarumba ramarumba........

PİRİNÇ UNU İLE PASTA YAPIMI

MALZEMELER
4 yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı tereyağ (tavada eritilecek)
1 su bardağından iki parmak az sıvıyağ
1 kahve fincanı ılık süt
1 su bardağı süt
1 kutu pirinç unu
1 paket kakao
çekilmiş fındık isteğe bağlı
1 paket vanilya
1.5 paket kabartma tozu (orijinal tarif böyle fakat 1 pakette yetiyor.)
Üzeri için l paket çikolata sosu


AMERİKAN PASTA

YAPILIŞI
4 yumurtamızı 1 su bardağı toz şekerle birlikte  çırpıyoruz. Ardından  tavada erittiğimiz tereyağımızı, 1 su bardağından az sıvıyağımızı, 1 kahve fincanı ılık sütümüzü, 1 paket kakaomuzu,1 kutu pirinç ununun tamamını, 1 paket vanilyamızı ekleyip karıştıralım. Malzemeleri iyice karıştıktan sonra 1,5 paket kabartma tozumuzu ekleyip şöyle bir karıştıralım. (kabartma tozunu en son ekliyorum. Kabartma tozu fazla karıştırmaya gelmiyor nazlı biraz ....)
Kare borcamımızın içini iyice ıslatalım. Suyu dökelim. Karışımı borcama dökelim. (Borcamı ıslatmak süper bir yöntem......kekin yapışmasını önlüyor)


AMERİKAN PASTA





AMERİKAN PASTA
 180 derecede  yaklaşık 25 dakika pişirelim. Ilıdıktan üstüne bir su bardağı sütü dökelim. Sütü zaten hemen içine çekiyor. Üzerine Dr.Outker'ın çikolata sosunu paketin üzerindeki tarife göre hazırlayalım brownimizin üzerine dökelim. Çikolata sos soğuduktan sonra brownimizin üzerine bolca Hindistan cevizi serpelim.

 
AMERİKALI PASTA






AMERİKALI PASTA BROWNİ


17 Mayıs 2016 Salı

ÇORUM ÇARŞIDERE'Lİ KOSMOS'UN HİKAYESİ

MÜBADELE

Yıl 1830,  Yer Gümüşhane
Year 1830, Place Gümüşhane

Tanzimat Fermanının gayri Müslimlerle ilgili hükümlerinden faydalanılarak ortaya atılan "Pontus" projesi bir algı operasyonu ile  "Ortodoksluk" meselesi olarak ortaya çıkmış, daha sonra bir "Yunanlılık" meselesi haline dönüştürülmüştür.  Pontus projesinin sahibi Doğu Karadeniz Bölgesi’nde yaşayan Ortodoks Hristiyanlar olmadığı gibi, bu insanların Yunan Ulusu ile uzaktan yakından hiçbir ilgileri de yoktur. Tarihi olaylara baktığımız zaman, Pontus projesini hazırlayanların, 1923 yılına kadar bölgede yaşamış olan Ortodoks Hıristiyanlara dayanarak bölgeye hakim olma amacı güden emperyalist devletler olduğunu görüyoruz.

Sonra ne oldu.....

Pontus Meselesi, Birinci Dünya Savaşı öncesi ve sonrasında Karadeniz Bölgesinde ‘kendilerine bağımsızlık vaat edilen’ Hıristiyan halkın kışkırtılmasıyla cereyan etmiş, siyasi propaganda olarak başlayıp, bölgedeki Rumların kanlı eylemleri ile devam eden,  nüfus mübadelesi kapsamında Rumların bölgeden çıkartılması ile son bulan olaylar bütünü haline dönüşmüştür.


Kim zarar gördü peki? Müslüman olsun, Ortodoks olsun Vatansever Anadolu insanları tabii ki.....

Olan bizim insanlarımıza oluyor....


Bugün size anlatacağım hikaye Çarşıdere'li Xatzi'nin atalarına ait.... 
Annanemin tasfiye talepnamesini bulduktan sonra, onların Türkiye'ye döndüklerinde Çarşıdere'ye yerleştirildiklerini öğrendim. İlk yerleştirildikleri yeri  görmek istedim.Bir pazar günü ailecek yola çıkıp Çarşıdere'ye zar zor vardık.Nasıl bir yolculuk yaptığımızı
yazdım. Ardından Çarşıdere'yi anlattığım yayını BURADA paylaştım. Birkaç gün sonra bir mail aldım. Yunanistan'dan Xatzi idi mesajı yazan...
-sizin yazınızda anlattığınız benim dedemdi diye başlıyordu mail....duygu dolu satırlarda peşi sıra geliyordu..

İşte o gün anladım yapmaya çalıştığım işin ne kadar doğru olduğunu...
Xatzi'nin anlatımı ile işte ailesinin ve Çarşıdere'nin nasıl kurulduğunun hikayesi......


1830 Pontus ayaklanması sonucu iç göç ile kendileri de
 -Ortodoks- olmasına rağmen memleketleri Gümüşhane'yi kaçarak terk etmek zorunda kalan, kendi deyimleri ile  Ankara'nın doğusunda yer alan Sungurlu'ya  (Sougkourlou ) 20 km uzaklıkta ,1350 rakımda Çarşıdere (Tsarsiteresi) köyünü kurmak üzere 10 Ortodoks  aile buraya gelir.    

MÜBADELE





Yıl 2016....  bugünün  şartlarında zar zor köye ulaşabilmişken, sahte bağımsızlık hayallerine inandırılmış çeteler tarafından nasıl bir zulüm gördülerse artık  o kadar korkmuşlar ki; 1350 rakımlı yere, dağın tepesine kaçıp yeni bir köy inşa etmişler...

Köyün ilk sakinleri olan ailelerin isimleri  aşağıda;


GEORGIOS - XATZIGEORGIOU
MIXAIL      >>  MIXAILIDIS
XARALAMPOS  >> MAURIDIS
PAULOS   >>PAULIDIS
KIRIAKOS   >>KIRIAKIDIS
APOSTOLOS  >>APOSTOLIDIS
XRISTOFOROS >>XRISTOFORIDIS
TRIANTAFILOS   >>TSAKIRIDIS 
bu aile Çarşıdere'nin yanındaki Curcabalu köyünden gelir.


PANAGIOTIS  >> PANAGIOTIDIS
Çorum'dan gelir. Öğretmendir.

XRISOSTOMIDIS
Samsun'dan gelir.
ve Çarşıdere'yi inşa etmeye başlarlar.



KARAMANLI ORTODOKS TÜRKLER
Çarşıdere'de 1924 yılına kadar yaşarlar. 1924'de mübadele sonucu bir tekneyle Yunanistan'a gitmişler. Yaklaşık 7 yıl boyunca Kesriye (Kastoria) Kar köyüne yerleşmişler, yapamamışlar. Oradan Kılkış'a bağlı Gerakona'ya yerleşmişler.
   
   
KARAMANLI ORTODOKS TÜRKLER

1947 yılında sivil savaş sırasında Xatzi'nin babası Kosmas


Kosmos 1922 yılında  Çorum Çarşıdere'de doğmuş.2005 yılında Yunanistan Gerakona'da ölmüş. Gerakona'da yaklaşık 10 yıl muhtarlık yapmış.
Onun babası Kosmos ise; 1840 yılında Çorum Çarşıdere'de doğmuş,  1910 yılında Gerakona'da ölmüş. Çok uzun yıllar Çarşıdere'de muhtarlık yapmış.
   


KARAMANLI ORTODOKS TÜRKLER

1943 yılında Alman işgali sırasında Gerakona'da okul




ÇARŞIDERE KARAMANLILAR

1967 yılında Xatzi köyü Gerakona'da...
Xatzi Village in Gerkona 1967


Türkiye'den Yunanistan'a  gidenler, hatıralarını yaşatmak ve unutturmamak için bir internet sitesi kurmuşlar.
İncelemek isteyenler için adresi burada....
                                                  Sevgilerimle









BU BİR MÜBADELE HİKAYESİNİN ANLATILDIĞI RADYO HİKAYESİ

KOZANA HATIRALARI......

Selam Mübadil insanların fotoğraflarıyla birlikte bir mübadele hikayesi anlatımı burada....Bakalım kimlerle ortak hikayelerimiz var?...