11 Ocak 2017 Çarşamba
28 Aralık 2016 Çarşamba
SARIMSAKLI MOR LAHANA TURŞUSU
Günaydın
Birgün hatırlıyorum hayal meyal uzakta..mutfak postlarım vardı benim....yapmaktan, yemekten, paylaşmaktan, renkli fotoğraflarına bakmaktan keyif aldığım... Bugün azıcık eski günlerime döneyim istedim.
Yediklerimizin mevsimselliği çok önemli. Bu sebeble Sarımsaklı mor lahana turşusu tarifi ile bugün buradayım ben....
MALZEME
1 adet küçük boy kırmızı lahana
2-3 diş sarımsak
1 su bardağı bardağı üzüm sirkesi
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
Kristal kaya tuzu
4-5 dal maydanoz
Lahanayı boylamasına ikiye bölüp, kalın kısımlarını çıkarın. Daha sonra ince ince doğrayın. Üzerine kayatuzunu serpip elinizle mıncıklayarak ovun.Yumuşayan lahanaları kavanozlara bastırarak dolduralım. Sirkeyi, zeytinyağını ,ezilmiş sarımsağı ve suyu diğer bir kabın içinde karıştırıp, doldurduğumuz kavanozları ağzına kadar dolduralım. Kavanozların ağzını kapatıp buzdolabına yerleştirelim. Birkaç saat sonra bile kullanmaya başlayabiliriz.Ben genelde yeşil salatanın yanına garnitür olarak kullanıyorum. Suyunu salata sosu olarak kullanabilirsiniz.
Sevgilerimle
21 Aralık 2016 Çarşamba
KOZANA BAHÇELİOVASI-KİPARİ KÖYÜ 1915 SEÇMEN KAYITLARI ve HIDIRELLEZ GELENEĞİ
Mantıfar başımısın?
Cevahir taşımısın?
Bir hamaylı yazsam
Koynunda taşırmısın?
Yaşadığımız coğrafyada Hıdırellez; 5 Mayıs'ta başlayan, 6 Mayıs gece yarısına kadar devam eden yaz mevsiminin geldiğini müjdeleyen bir gelenektir.Farklı yörelere özgü kutlanma şekilleri vardır.
Rumeli geleneğinde ise; 5 Mayıs sabahı, niyet çömlekleri hazırlanır, manisini-dileğini yazan bu çömleğin içine atar, çömleği 5 Mayıs gecesi gül ağacının dibine yerleştirir.Ertesi gün çömlek açılır, dilekler okunur, eğlenirlermiş. Bu törene "mantıfar çıkarma" denirmiş.
5 Mayıs günü sabah ezanında uyanamayanların kapı kolları sarmaşık dalları ile bağlanırmış.
Piknikler düzenlenir, çimenlerde yuvarlanıp,kurulan salıncakta sallanarak günahların döküleceğine inanılırmış.
"Bahar" gibi taze olsunlar diye, evin annesi uyuyanları, leylakları yüzlerine dokundurarak uyandırırmış.
Genç kızların gelin sandıkları açılır "bereketli olsun" "mutlu bir evlilik yapsın" diye havalandırılırmış.
Kazancın bereketli olması için, sabah ezanında dışarı çıkılarak 40 tane kabarmış karınca yuvasının üstündeki topraktan bir tutam alınır, minik bir kutuya konulurmuş ya da minik bir kumaş parçasına konulup, dikilir ve yanında taşınırmış.
Bizi birbirimize bağlayan geleneklerimizin hiçbir zaman unutulmaması dileğiyle...
Bugün yayımlayacağım liste küçük bir köy olan Bahçeliovası-Kipari..
Sevgilerimle
Fotoğraf için Sayın Zafer Begakis'e teşekkürler
Bugün yayımlayacağım liste küçük bir köy olan Bahçeliovası-Kipari..
Sevgilerimle
4 yıllık emeğimin sonucu olan kitabımı 2018 yılında yayınladım. Vefa örneği olmasını istediğim için ; doğduğu toprakları bir daha göremeyen buğulu,elâ gözlü tüm mübadillere ithâf ettim.
Umarım birçok mübadile faydası olur. Kitapta Kozana'ya bağlı 61 köyde yaşayan 5140 Türk-Müslüman-Erkek nüfusa ait bilgiler bulunmaktadır. O köylerden biri de Bahçeliovası ya da diğer ismi ile Bahçelovası.......Kitabı almak isterseniz eğer sertaccihan@hotmail.com adresinden veya 05386748294 nolu whatsapp hattından bana ulaşmanız yeterlidir.
KİPARİ-BAHÇELİOVASI
|
|||||
SIRA NO
|
ADI
|
LAKABI
|
BABA ADI
|
DOĞUM TARİHİ
|
İŞİ
|
3379
|
Eredin
|
Sekerci Oğlu
|
Sali
|
1880
|
Çiftçi
|
3380
|
Ali
|
Sekerci Oğlu
|
Sadula
|
1886
|
Çiftçi
|
3381
|
Ali
|
Sekerci Oğlu
|
Mehmet
|
1873
|
Çiftçi
|
3382
|
Alim
|
Sekerci Oğlu
|
Emin
|
1884
|
Çiftçi
|
3383
|
Adem
|
Sekerci Oğlu
|
Mehmet
|
1893
|
Çiftçi
|
3384
|
Arif
|
Turgut Oğlu
|
Omer
|
1839
|
Çiftçi
|
3385
|
Ahmet
|
Sirkeci Oğlu
|
Mamut
|
1873
|
Çiftçi
|
3386
|
Veli
|
Sirkeci Oğlu
|
Memet
|
1879
|
Çiftçi
|
3387
|
Yakup
|
Turgut Oğlu
|
Memtali
|
1886
|
Çiftçi
|
3388
|
Yakup
|
Turgut Oğlu
|
İsmail
|
1864
|
Çiftçi
|
3389
|
Zekirya
|
Turgut Oğlu
|
Bekir
|
1880
|
Çiftçi
|
3390
|
İlias
|
Kirc Oğlu
|
Recep
|
1877
|
Çiftçi
|
3391
|
İsmail
|
Serhez Oğlu
|
Latif
|
1882
|
Çiftçi
|
3392
|
İsmail
|
Turgut Oğlu
|
Arif
|
1874
|
Çiftçi
|
3393
|
İsmail
|
Kirc Oğlu
|
Nasif
|
1876
|
Çiftçi
|
3394
|
İsmail
|
Turgut Oğlu
|
Abdurahman
|
1890
|
Çiftçi
|
3395
|
Kerim
|
Turgut Oğlu
|
Feta
|
1890
|
Çiftçi
|
3396
|
Latif
|
Serheci Oğlu
|
Mehmet
|
1837
|
Çiftçi
|
3397
|
Mamut
|
Serheci Oğlu
|
Sait
|
1882
|
Çiftçi
|
3398
|
Mehmet
|
Serheci Oğlu
|
Husein
|
1890
|
Çiftçi
|
3399
|
Mumin
|
Serheci Oğlu
|
Kamper
|
1872
|
Çiftçi
|
3400
|
Mumin
|
Turgut Oğlu
|
İsmail
|
1874
|
Çiftçi
|
3401
|
Ömer
|
Turgut Oğlu
|
Memetali
|
1892
|
Çoban
|
3402
|
Mumin
|
Serheci Oğlu
|
Emin
|
1893
|
Çiftçi
|
3403
|
Uzeir
|
Kirc Oğlu
|
Adim
|
1892
|
Çiftçi
|
3404
|
Ramadan
|
Kirc Oğlu
|
Recep
|
1872
|
Çiftçi
|
3405
|
Ramadan
|
Serheci Oğlu
|
Mehmet
|
1887
|
Çoban
|
3406
|
Sali
|
Serheci Oğlu
|
Mehmet
|
1833
|
Çiftçi
|
3407
|
Sali
|
Turgut Oğlu
|
Kerim
|
1864
|
Çiftçi
|
3408
|
Sadet
|
Turgut Oğlu
|
Ahmet
|
1884
|
Çiftçi
|
3409
|
Sulüman
|
İsa Oğlu
|
Sali
|
1886
|
Çiftçi
|
3410
|
Sulüman
|
Kirc Oğlu
|
Yakup
|
1889
|
Çiftçi
|
3411
|
Celal
|
Turgut Oğlu
|
Fezula
|
1874
|
Çiftçi
|
3412
|
Celaledin
|
Serheci Oğlu
|
Sari
|
1867
|
Çiftçi
|
3413
|
Turgut
|
Turgut Oğlu
|
Fezula
|
1887
|
Çiftçi
|
3414
|
Fezula
|
Kirc Oğlu
|
Yakup
|
1893
|
Çiftçi
|
3415
|
Ferat
|
Turgut Oğlu
|
Omer
|
1858
|
Çiftçi
|
3416
|
Halil
|
Kirc Oğlu
|
Nasif
|
1862
|
Çiftçi
|
3417
|
Halil
|
Serheci Oğlu
|
Kamper
|
1866
|
Çiftçi
|
3418
|
Hasan
|
Serheci Oğlu
|
Sali
|
1864
|
Çiftçi
|
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
BU BİR MÜBADELE HİKAYESİNİN ANLATILDIĞI RADYO HİKAYESİ
KOZANA HATIRALARI......
Selam Mübadil insanların fotoğraflarıyla birlikte bir mübadele hikayesi anlatımı burada....Bakalım kimlerle ortak hikayelerimiz var?...