Günaydın
Birgün hatırlıyorum hayal meyal uzakta..mutfak postlarım vardı benim....yapmaktan, yemekten, paylaşmaktan, renkli fotoğraflarına bakmaktan keyif aldığım... Bugün azıcık eski günlerime döneyim istedim.
Yediklerimizin mevsimselliği çok önemli. Bu sebeble Sarımsaklı mor lahana turşusu tarifi ile bugün buradayım ben....
MALZEME
1 adet küçük boy kırmızı lahana
2-3 diş sarımsak
1 su bardağı bardağı üzüm sirkesi
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
Kristal kaya tuzu
4-5 dal maydanoz
Lahanayı boylamasına ikiye bölüp, kalın kısımlarını çıkarın. Daha sonra ince ince doğrayın. Üzerine kayatuzunu serpip elinizle mıncıklayarak ovun.Yumuşayan lahanaları kavanozlara bastırarak dolduralım. Sirkeyi, zeytinyağını ,ezilmiş sarımsağı ve suyu diğer bir kabın içinde karıştırıp, doldurduğumuz kavanozları ağzına kadar dolduralım. Kavanozların ağzını kapatıp buzdolabına yerleştirelim. Birkaç saat sonra bile kullanmaya başlayabiliriz.Ben genelde yeşil salatanın yanına garnitür olarak kullanıyorum. Suyunu salata sosu olarak kullanabilirsiniz.
Sevgilerimle
